Talleres Participativos - Evidencias y Transcripciones

Esta carpeta contiene las evidencias primarias de los talleres participativos: fotografías de platos co-diseñados y transcripciones de las discusiones grupales.

📂 Estructura

Participatory_Workshop_Evidence-Transcriptions/
├── Pictures/              # Fotografías de platos co-diseñados
│   ├── 1. Medellín/
│   ├── 2. Guarne/
│   └── 3. Santa Rosa de Osos/
├── Transcriptions/        # Transcripciones de discusiones
│   ├── 1. Medellín/
│   ├── 2. Guarne/
│   └── 3. Santa Rosa de Osos/
└── README.md

📸 Fotografías de Platos Co-diseñados

Organización por Región y Grupo Etario

Cada región tiene fotografías organizadas por grupo etario:

1. Medellín (Urbano-Rural)

  • Grupo 1 - 19 a 30 años/ - Adultos jóvenes
  • Grupo 2 - 31 a 50 años/ - Adultos medios
  • Grupo 3 - +50 años/ - Adultos mayores
  • Momento 3 sistema de información/ - Actividad adicional

2. Guarne (Rural)

  • Grupo 1 - 19 - 30 años/ - Adultos jóvenes
  • Grupo 2 - 31 - 50 años/ - Adultos medios
  • Grupo 3 - +50 años/ - Adultos mayores
  • Fotos extra/ - Material complementario

3. Santa Rosa de Osos (Rural)

  • Grupo 1 - 19 a 30/ - Adultos jóvenes
  • Grupo 2 - 30 a 50/ - Adultos medios
  • Grupo 3 - +50/ - Adultos mayores

📝 Transcripciones

Contenido de las Transcripciones

Las transcripciones documentan las discusiones grupales sobre:

  1. Significados de “alimentación saludable”
    • Definiciones locales de “saludable”
    • Heurísticas y reglas de decisión
    • Referencias culturales y familiares
  2. Proceso de co-diseño
    • Negociaciones sobre qué incluir en el menú ideal
    • Razones para seleccionar ciertos alimentos
    • Discusiones sobre porciones apropiadas
  3. Brecha ideal-práctica
    • Autoevaluación de alineación (escala 1-5)
    • Explicaciones de la distancia entre ideal y realidad
  4. Barreras y facilitadores
    • Obstáculos para comer saludable
    • Factores que apoyan elecciones saludables
    • Contextos que facilitan o dificultan

🎯 Uso de las Evidencias

Fotografías

Las fotografías de platos fueron utilizadas para:

  • ✅ Documentar visualmente las decisiones grupales
  • ✅ Validar la selección de alimentos durante codificación
  • ✅ Estimar porciones usando los modelos visuales de referencia
  • ✅ Triangular con registros escritos (cuadro de registro)

Ejemplo de uso:

Grupo: Medellín, 19-30 años, Desayuno
Fotografía → Identificación de alimentos → Estimación de porciones → 
Codificación nutricional → Dataset cuantitativo

Transcripciones

Las transcripciones fueron analizadas mediante:

  • ✅ Análisis temático inductivo (NVivo)
  • ✅ Doble codificación para confiabilidad
  • ✅ Identificación de barreras, significados y heurísticas
  • ✅ Saturación temática evaluada iterativamente

Ejemplo de flujo:

Audio → Transcripción verbatim → Anonimización → 
Codificación temática → Temas principales → Integración con benchmarking

🔒 Consideraciones Éticas

Datos Públicos vs. Restringidos

✅ Disponibles públicamente:

  • Fotografías de platos co-diseñados (sin rostros identificables)
  • Estadísticas agregadas de transcripciones
  • Citas textuales anonimizadas en artículo y materiales suplementarios

⚠️ Acceso restringido:

  • Transcripciones completas
  • Grabaciones de audio
  • Información que podría identificar participantes

Razón: Las comunidades rurales pequeñas presentan riesgo de re-identificación incluso con datos anonimizados.

Disponibilidad: Outputs cualitativos anonimizados disponibles previa solicitud y aprobación del comité de ética de Universidad EAFIT.

📊 Datos Derivados

De las Fotografías:

  • Datasets de composición de menús ideales
  • Estimaciones de porciones (gramos)
  • Clasificación en grupos GABA
  • Cálculos de composición nutricional (RIEN)

Ver: Analysis_Quantitative/

De las Transcripciones:

  • Temas principales (significados, barreras)
  • Codificación de barreras por categoría
  • Información sociodemográfica de participantes
  • Joint display integrando temas con benchmarking

Ver: Analysis_Qualitative/

🔍 Calidad de los Datos

Fotografías

  • Resolución: Alta calidad para identificación de alimentos
  • Etiquetado: Cada fotografía asociada a región, grupo etario y momento
  • Validación: Cruzada con cuadro de registro y notas de facilitadores

Transcripciones

  • Formato: Verbatim en español
  • Anonimización: Nombres y lugares identificables removidos/reemplazados
  • Completitud: Transcripciones completas de todas las sesiones
  • Control de calidad: Revisión por segundo transcriptor (muestra)

📖 Reportes de Transparencia

Este estudio sigue lineamientos de:

  • COREQ (Consolidated Criteria for Reporting Qualitative Research)
  • SRQR (Standards for Reporting Qualitative Research)

Checklist completo disponible en materiales suplementarios del artículo.

🛠️ Herramientas Utilizadas

Recolección

  • Grabadoras de audio digitales (con respaldo)
  • Cámaras fotográficas (smartphones)
  • Notas de campo (facilitadores)

Procesamiento

  • Software de transcripción (manual)
  • NVivo (análisis temático)
  • R / Excel (integración cuantitativa)

📧 Contacto

Para solicitudes de acceso a transcripciones anonimizadas:

  • Email: ana.arcila@uniremington.edu.co (Ana María Arcila-Agudelo)
  • Email copia: asherazoc@eafit.edu.co (Ana Sofia Herazo-Castelblanco)
  • Asunto: “Solicitud de acceso - Transcripciones Colombia Rural”

Las solicitudes serán evaluadas por el comité de ética.

📝 Archivos Complementarios

En esta carpeta también se encuentran:

  • CRONOGRAMA TALLER V1 160424.xlsx - Cronograma de talleres
  • Checklist talleres.xlsx - Lista de verificación logística

Última actualización: Febrero 2026